ボロネーゼとミートソース

発祥はイタリア北部の都市ボローニャで、南部の簡単な調理法しかなかったパスタを、ある貴族がフランス料理風にセロリ・人参・玉ねぎと肉を煮込んで作らせたのが始まり。

ボロネーゼとミートソースは似て異なるもの。

○ボロネーゼの方が使用するトマトの量が少なめ
○ミートソースはトマトを入れてから煮込むが、ボロネーゼはトマトを入れずに煮込み、仕上げにトマトを入れる
○ミートソースはパスタの上にソースをかけることが多いが、ボロネーゼはフライパン上でパスタとあえる

だと。

「ボロネーゼ」ってなんだっけ？とわたしが言ったら「ぼろのねぎが入ってる」って言ったんだっけ？
まったくしょうもない。。。

ちなみにわたしはさっきははずかしかったから言わなかったけど
「ボロネーゼ」はオレンジというかトマト色。
「ミートソース」は茶色。
と色の違いだと思っていました。
トマトを煮込んだかどうかの違いと書いてあったから少しは当たっていたかな？

それにしても、またおあずけだと。
「う～、わん！」

春の七草

　
　

セリだけ見分けがつかない。

名前わかるかな？

だんだん少なくなってきているよ。

仲良きことは美しきかな。

マスコミ扇動

ついにでてしまった。タミフルの緊急安全性情報。
これだけ騒がれればそろそろ出るだろうとは思ったが。

「ハイリスク患者と判断される場合を除いては原則として本剤の使用を差し控えること」なのに。

「タミフル１０代投与禁止」と報道されている。
いいかげんな報道はやめてほしい。

「タミフルに殺された」と言っている被害者の心中を察すれば反論する気はない。でもそれをみて「タミフルは毒」と思う人もいる。それはおかしい。副作用で亡くなる人もいれば飲んだことによって死なないですんだひともいる。それが薬なのだから。

薬を飲ませて目を離すなという注意喚起が厚生労働省からでた。これでもう十分だった。あとは処方されたら飲む飲まないは個人の自由なのだから。情報を提示されたらあとは個々の判断で自己責任で行動してほしい。

将来新型ウィルスが流行ったらどうするのだろう？
いまのところ有効な薬のひとつなのに。
そのときに備蓄が足りない。とまた誰かのせいにするなんてことなければいいが。

散歩の途中

　

きれいなのでアップしてみました。